Przepis na Beza pavlova

Beza pavlova

Beza Pavlova to lekki deser o chrupiącej skorupce i miękkim, piankowym wnętrzu. Nazwany na cześć rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, łączy w sobie bezę, krem z bitej śmietany i świeże owoce, tworząc efektowną i smaczną kompozycję idealną na każdą okazję.

Składniki:

4–8 białek jaj,
200–400 g cukru drobnego lub pudru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka octu lub soku z cytryny,
szczypta soli,
300–400 ml śmietanki 36%,
2 łyżki cukru pudru,
opcjonalnie 250 g mascarpone,
świeże owoce: truskawki, maliny, borówki, kiwi.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	55g
Białko:	8g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	22g

Tu jesteś:

Beza pavlova

Składniki:

4–8 białek jaj,
200–400 g cukru drobnego lub pudru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka octu lub soku z cytryny,
szczypta soli,
300–400 ml śmietanki 36%,
2 łyżki cukru pudru,
opcjonalnie 250 g mascarpone,
świeże owoce: truskawki, maliny, borówki, kiwi.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę,
stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, aż masa będzie gładka i błyszcząca,
delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną oraz ocet lub sok z cytryny,
na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy około 20 cm,
wyłóż masę bezową na papier, formując lekko zagłębienie na środku,
suszyć bezę w piekarniku w temperaturze 80–100°C przez 1,5 do 3 godzin,
po upieczeniu pozostaw bezę do całkowitego wystudzenia w lekko uchylonym piekarniku,
ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno,
opcjonalnie wymieszaj śmietankę z mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji,
na wystudzoną bezę wyłóż krem,
dekoruj świeżymi owocami według uznania.

Beza pavlova

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka