Witajcie!!! Dzisiaj zapraszam Was na ciasteczka, które pięknie będą pasować na Walentynki. Kruche, delikatne, z dodatkiem konfitury lub marmolady – pyszny deser.
Składniki:
250g mąki pszennej
100g cukru
cukier puder, którym potem posypiemy ciasteczka
1 szczypta soli
1 łyżeczka aromatu waniliowego
marmolada lub konfitura
125g masła
1 jajko
sok z 1/2 cytryny
Wykonanie:
Do miski wrzucam miękkie, na wpół rozpuszczone masło, dodaję cukier i wszystko dobrze ucieram. Następnie wbijam jajko, dodaję łyżeczkę aromatu waniliowego oraz szczyptę soli i dalej ucieram. Wlewam sok z cytryny i stopniowo dosypuję mąkę – dalej ciast wyrabiam już ręką.
Gotową kulę ciasta umieszczam w torebce foliowej i wkładam na 30 minut do lodówki.
Ciasto dzielę na 4 części i każdą rozwałkowuję na oprószonym mąką blacie na grubość ok 3mm. Wycinam serduszka – muszę ciasteczek mieć do pary, bo później będę je po 2 zlepiać ze sobą. W połowie ciasteczek wycinam mniejsze kształty – serduszko lub gwiazdki. Przenoszę wszystko na blaszki wyłożone papierem do pieczenia i wkładam do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Piekę 12 – 14 minut – do lekkiego zrumienienia się ciasteczek.
Gdy przestygną, wszystkie ciastka z wyciętymi w środku wzorami przenoszę na jedną blaszkę i obficie posypuję cukrem pudrem. Natomiast całe ciasteczka smaruję warstwą marmolady – nie może być zbyt rzadka, aby z ciasteczka nie spływała. Na wierzchu układam opudrowane ciasteczka i lekko dociskam sklejając je ze sobą.
Gotowe ciasteczka wyglądają bardzo elegancko i dekoracyjnie, marmolada pięknie akcentuję kształty wycięte w ciastkach. Smacznego!!!
