Kluski i makarony

Pyzy drożdżowe na parze

Tego przepisu nauczył mnie mój mąż i wydaje mi się, że pyzy drożdżowe gotowane na parze są potrawą charakterystyczną dla regionu Wielkopolski. Można je kupić w sklepie, ale te kupne nijak się mają do tych prawdziwych, domowych. je bardzo – możemy kombinować z czym je podamy. Może to być mięso, gulasz, grzybowy. Można też zrobić wersję słodką i podać ze śmietaną.

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej

1 szklanka mleka

3 łyżki oliwy z oliwek

30g drożdży

2 jajka

1łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Zaczynam od zrobienia rozczynu. Do miski wlewam 1/2 szklanki letniego mleka i wkruszam drożdże. Dodaję 2-3 łyżki mąki i łyżeczkę cukru. Wszystko dobrze mieszam, przykrywam ściereczką i odstawiam na 1/2 godziny w ciepłe miejsce.

Po tym czasie dodaję jajka, mąkę, mleko, oliwę i sól. Wszystko miksuję na wolnych obrotach, aż powstanie ładne, jednolite . Miskę przykrywam ściereczką i ponownie odstawiam, aż podwoi swoją objętość.

Ciasto przekładam z miski na blat, podsypuję odrobiną mąki i formuję wałeczek. Odcinam z niego grube plastry, każdy dzielę na 3 części i formuję kuleczki, które odkładam na bok. Wszystkie pyzy przykrywam ściereczką i znów czekam 1/2 godziny, aby podrosły.

Pyzy gotujemy na parze. Na dno garnka wlewam trochę wody i wkładam metalową rozetkę. (Jeżeli nie macie takiej rozetki, można na garnku rozciągnąć gazę, założyć gumkę i gotować pyzy na gazie). Wodę doprowadzam do wrzenia. Na rozetce układam pyzy – nie za dużo, bo pyzy sporo nam urosną podczas gotowania – ja układałam po 4. Uważajcie na parę, która jest bardzo gorąca i łatwo się poparzyć. Garnek przykrywam i gotuję 10 minut.

Smacznego!!!

Tak mnie znaleźli:

  • pyzy drożdżowe
  • pyzy na parze
  • pyzy drozdzowe przepis
  • jak zrobic pyzy
  • pyzy drożdżowe na parze
  • pyzy na parze przepis
  • jak zrobic pyzy na parze
  • Przepis na pyzy drożdżowe
  • jak zrobic pyzy drożdżowe
  • przepis na pyzy drożdżowe na parze
  • Świetny przepis. Pierwszy raz robiłam a maż się zajadał. Z pół kg maki mam 3 obiady dla dwóch osób. Dziękuje 🙂

  • Marta

    wyszły super i łatwe w przygotowaniu 😉 pozdrawiam i dziekuje 😉