Dania obiadowe · Kluski i makarony

Pierogi koperkowe z warzywami

Cześć kochani!!! Dzisiaj szybki i prosty przepis na pierogi z warzywami – przepis w którym ja wykorzystałam warzywa pozostałe z rosołu, który gotowałam dzień wcześniej. Tym razem mięso zostało zjedzone, a ja zostałam z miską ugotowanej na miękko włoszczyzny 🙂 Żeby nie było tak prosto, do ciasta dodałam 2 łyżki posiekanego koperku. Wyszło pysznie i… Continue reading Pierogi koperkowe z warzywami

Dania obiadowe · Kluski i makarony

Makaron z gęstym sosem pieczarkowym

Cześć kochani! Znowu wpadam do Was z obiadkiem. Dzisiaj przygotowałam całą patelnię makaronu z pysznym, gęstym sosem pieczarkowym. Sos ma cudny, czekoladowy kolor, bo dodałam do niego 3 łyżki koncentratu pomidorowego, ale po kolei … Składniki: makaron spaghetii – na 3 osoby (ilość zależy jak bardzo te osoby są głodne) 500g pieczarek 2 cebule 1/2… Continue reading Makaron z gęstym sosem pieczarkowym

Kluski i makarony · Potrawy świąteczne i wigilijne

Jak zrobić uszka do barszczu?

Cześć!!! Ostatnio zabrałam się za lepienie uszek. Przed Świętami Bożego Narodzenia, mam tyle pracy, że zawsze uszka lepię wcześniej i je zamrażam. Potem są jak znalazł do wigilijnego barszczu. Składniki: Ciasto: 1/2 kg mąki, 1 szklanka gorącej wody, szczypta soli Farsz: 800g kiszonej kapusty 40g grzybów suszonych 1 cebula 1 łyżka mąki 3 łyżki masła… Continue reading Jak zrobić uszka do barszczu?

Dania obiadowe · Kluski i makarony

Koperkowe kopytka

Witajcie moi drodzy. Bardzo lubię eksperymentować w kuchni, dodawać jakiś szczegół, który zmienia smak całego dania. Ostatnio właśnie w ten sposób powstały koperkowe kopytka. Do ziemniaczanej masy dodałam sporą łyżkę posiekanego drobno koperku – oprócz tego, że kluseczki zyskały nowy, bardzo ciekawy smak, również wyglądają niezwykle – całe w zielone przecinki. Polecam ogromnie, bo takie… Continue reading Koperkowe kopytka

Kluski i makarony

Gniazdka makaronowe

Witajcie!!! dzisiaj przyrządzimy makaron, ale troszkę inaczej. Zrobimy zapiekane gniazdka makaronowe z sosem mięsno-pomidorowym. Składniki: 1/2 kg mięsa mielonego sól, pieprz 1 puszka pomidorów krojonych 1/2 kubka czerwonego wina kawałek żółtego sera, który zetrzemy na tarce porcja makaronu spaghetti przyprawy: po łyżeczce papryki słodkiej, curry, bazylii i tymianku 1 cebula 3 ząbki czosnku Wykonanie: Na… Continue reading Gniazdka makaronowe

Kluski i makarony

Uszka z grzybami i kapustą

Wyobrażacie sobie wigilijny barszcz bez uszek? Ja nie 🙂 Na blogu znajdziecie przepis jak zrobić pyszny, prawdziwy, domowy czerwony barszczyk. Dzisiaj pokażę Wam, jak przygotować do niego uszka z kapustą i grzybami. Składniki: Ciasto: 1/2 kg mąki, 1 szklanka gorącej wody, szczypta soli Farsz: Przepis znajdziecie na blogu Wykonanie: Połowę mąki wsypuję do miski, dodaję… Continue reading Uszka z grzybami i kapustą

Kluski i makarony

Pierogi z dynią i orzechami

Lubię eksperymentować z pierogami, a właściwie farszem, bo przepis na ciasto mam już wypróbowany, zawsze ten sam. Dzisiaj propozycja jesienna – z dynią i orzechami. Składniki: Farsz: 2 cebule, 2 łyżki masła, 40dag dyni, 3dag orzechów włoskich, sól, pieprz, cukier Ciasto: 1/2 kg mąki, 1/2 łyżeczki soli, 1 szklanka gorącej wody Wykonanie: Cebulę obieram i… Continue reading Pierogi z dynią i orzechami

Kluski i makarony

Pierogi ruskie

Pyszne, delikatne, świetna alternatywa dla tych chyba najbardziej popularnych – z kapustą i grzybami. Składniki: Ciasto: 1 kg mąki, 1 łyżeczka soli, 2 szklanki gorącej wody Farsz: 500g sera białego tłustego, 500g ziemniaków, 1 cebula, 2 łyżki masła, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu Okrasa: skwarki z boczku/kwaśna śmietana/roztopione masło/podsmażona cebulka Wykonanie: Ziemniaki ugotować od… Continue reading Pierogi ruskie

Dania obiadowe · Kluski i makarony

Pierogi z kapustą i grzybami

Pyszne pierożki, chyba moje ulubione 🙂 W tym wypadku akurat grzyby to pieczarki, ale farsz jest również przepyszny. Składniki: Ciasto: 1/2 kg mąki, 1 szklanka gorącej wody, szczypta soli Farsz: 500g pieczarek, 800g kiszonej kapusty, 1 cebula, odrobina mąki, sól i pieprz Wykonanie: Jeżeli kapusta jest zbyt kwaśna, przepłukuję ją na sicie pod bieżącą wodą.… Continue reading Pierogi z kapustą i grzybami

Kluski i makarony

Łazanki

Pyszne domowe kluseczki – robi się je błyskawicznie i cudownie smakują w zupie. Składniki: 1,5 szklanki mąki 2 jajka szczypta soli trochę wody Wykonanie: Mąkę przesiewamy, robimy po środku wgłębienie i wbijamy jajka. Dodajemy sól. Ciasto zagniatamy dolewając powoli wody. Ciasto powinno być dosyć twarde. Wałkujemy je bardzo cieniutko i kroimy na kwadraciki – nożem… Continue reading Łazanki

Bez kategorii · Kluski i makarony

Kopytka – jak zrobić?

Doskonała alternatywa dla nudnych gotowanych ziemniaków. Poza tym kopytka możemy zrobić z ziemniaków, które zostaną nam po wczorajszym obiedzie. Takie ziemniaczane kluseczki są na prawdę przepyszne 🙂 Składniki: 8 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków 2 jajka ewentualnie sól Wykonanie: Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy 2 jajka i mąkę. Krótko zagniatamy do połączenia się składników. (Długie zagniatanie… Continue reading Kopytka – jak zrobić?

Dania obiadowe · Kluski i makarony

Kopytka z truskawkami

Pomysł na danie na słodko – jeżeli zostaną nam ziemniaki z poprzedniego obiadu, bardzo szybko można z nich zrobić kopytka, a potem polać sosem śmietanowo-truskawkowym – powstanie przepyszne danie. Składniki: porcja kopytek (jak zrobić kopytka już niedługo na blogu) 150g truskawek 1 niecały kubeczek śmietany 1 cukier wanilinowy Wykonanie: Truskawki, śmietanę i cukier miksujemy na… Continue reading Kopytka z truskawkami

Dania obiadowe · Kluski i makarony

Knedle z truskawkami

Czy muszę komukolwiek zachwalać knedle z truskawkami? Chyba nie 🙂 Delikatne, mięciutkie – niebo na języku ! Składniki: 7 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków 500g truskawek 2 jajka mąka 1 szczypta soli i cukru 1-2 łyżki cukru pudru Wykonanie: Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy sól, cukier, jajka i mąkę i wyrabiamy ziemniaczane ciasto. Mąkę dodajemy stopniowo… Continue reading Knedle z truskawkami

Kluski i makarony

Makaron tagliatelle w sosie serowo-śmietanowym

Przepyszny pomysł na makaron. Jedyna wada – nie jest to danie dietetyczne. Ale od czasu do czasu 🙂 czemu nie? Składniki: porcja makaronu tagliatelle 400g śmietany 12% lub 18% 300g tartego żółtego sera 10 orzechów włoskich 2 ząbki czosnku kawałek boczku wędzonego 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, sól Wykonanie: Makaron wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i… Continue reading Makaron tagliatelle w sosie serowo-śmietanowym

Kluski i makarony

Makaron z jajkiem

Zdarza Wam się czasem, że z obiadu zostaje porcja makaronu? Nie wiecie jak ją wykorzystać? Dzisiaj pomysł na szybki obiad z makaronem w roli głównej, czyli „coś z niczego” 🙂 Składniki: porcja ugotowanego makaronu 1 cebula 1/2 kiełbasy 1 jajko tarty żółty ser garść ziół ( np. bazylia, oregano) Wykonanie: Na patelni delikatnie podsmażamy cebulę… Continue reading Makaron z jajkiem

Kluski i makarony

Pyzy drożdżowe na parze

Tego przepisu nauczył mnie mój mąż i wydaje mi się, że pyzy drożdżowe gotowane na parze są potrawą charakterystyczną dla regionu Wielkopolski. Można je kupić w sklepie, ale te kupne nijak się mają do tych prawdziwych, domowych. Polecam Wam je bardzo – możemy kombinować z czym je podamy. Może to być mięso, gulasz, sos grzybowy.… Continue reading Pyzy drożdżowe na parze